Era la prima volta che provavo a fare questa ricetta, avevo già fatto i gnocchetti di semolino al gorgonzola (buonissimi, postero' anche quella ricetta), ma questi alla romana non li avevo mai fatti.
Sono rimasta molto contenta, sono venuti buoni e anche molto carini da vedere!!!!
E' una ricetta un po' più lunga da fare rispetto alle altre, soprattutto perché c'è da pulire la zucca e aspettare che si raffreddi, pero' il procedimento non è per niente complicato e alla fine ne è valsa la pena.
Questa volta li ho conditi col burro che è il loro condimento "classico" ma per la prossima volta ho già in mente una salsa ai porcini, secondo me daranno a questo piatto un po' di carattere in più.
Ingredienti:
-150 gr di semolino
-1/2 litro di latte
-100 gr di burro
-2 tuorli d'uovo
- 40 gr d parmigiano grattugiato
- 40 gr di pecorino romano (se non l'avete vanno bene anche 80 gr di parmigiano)
- 300 gr di zucca
Tempo di preparazione: 60 minuti
tempo di cottura: 20 minuti
Procedimento:
Tagliare e pulire la zucca, metterla su una teglia da forno con la stagnola, cuocere a 200° per 20 minuti